
築地魚河岸直伝魚をさばく (NHKまる得マガジン)
出版社:日本放送出版協会
本体価格:599円
魚はさばけますか?
私は胸を張って「さばけます!」と言えません(汗)
アレルギーなので魚は極力触らないようにしているのですが
最低限のことは自分でしたいので出来る限りしています。
でも、私が出来ることって鯛やあじなど簡単な魚だけ。
これじゃあ出来るうちには入りませんねぇ。
困ったことに最近の料理本は魚のさばきかたって
詳しく載ってないんですね。
やっぱり切り身が売られているからでしょうかね?
この本は写真がイッパイのっていて本当に分かりやすいです。
イワシの処理なんて関心しちゃいました。
前回購入した楽しむ釣り魚料理と言い魚の本ばかり(笑)
さて、おいしい魚を求めて釣りに出かけなくては・・・。

























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